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            看“全素宴”如何攻陷你的味蕾

            2016-11-01 04:00:39

            除了大魚大肉,全素也能當大任。看看今天小編為大家帶來什么全素美味吧。


            拔絲土豆,甜脆宴


            美食做法 


            聽過拔絲紅薯,拔絲山藥,拔絲土豆還是很新鮮的嘗試。做出來的土豆外綿內脆,表面還有一層糖衣,里面不甜外面甜,正好中和了一下甜度,適合不愛吃特別甜的人。 


            主料:土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、淀粉適量


            做法:


            (1)準備好材料,土豆去皮。把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許淀粉; 

            (2)鍋里多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃;

            (3)盤子表面刷一層熟油;

            (4)鍋里少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡;

            (5)把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火后撒上白芝麻。 


            溫馨小貼士:


            (1)盤子表面刷一層熟油,是為了防止菜盛到盤子里會粘在盤子上,熟油是指經過加熱后的油。

            (2)別看步驟簡單,但關鍵點是,白糖一定要多放,炒到基本全融化后立刻放入土豆,這時候要關火,以免糖會焦掉。

            (3)上桌吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。


            尖椒炒腐竹,不止是好吃


            尖椒炒腐竹


            常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥、防止血管硬化、保護心臟、降低血液中膽固醇含量,并有防止高脂血癥、動脈硬化的作用,幾乎適合一切人食用。   在運動前后吃,還可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質。


            主料:腐竹200克、尖椒50克

            輔料:油、鹽、紅辣椒、生抽、蠔油、蒜


            做法:

            (1)腐竹掰成段,用水浸泡變大;

            (2)冷鍋倒油,爆香蒜粒;

            (3)倒入尖椒翻炒;

            (4)放入紅辣椒、腐竹翻炒;

            (5)加入鹽、生抽、蠔油調味。 


            溫馨小貼士: 腐竹一定要多泡泡,泡發后體積變大,表面顏色變淺,捏一捏變軟。紅辣椒提前放,遇油顏色會變黑,后放顏色為艷紅。 

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